Sushi Art - Ed. 21

Kōfu Sushi Homenageia Samurai: O chef Gereka Dantas, do Kōfu Sushi, traz seis receitas exclusivas para a revista Sushi Art.

O restaurante tem toda sua concepção inspirada na cidade de Kōfu, da Província Yamanashi. A cidade japonesa tem como tradição a homenagem do samurai Takeda Shingen, que lutou durante o período Sengoku e, sob o seu comando, teve o período mais próspero. Seu capacete inspira o logo do restaurante. Todo o menu foi desenvolvido com a irreverência e o paladar brasileiro, mas sem perder as tradições da verdadeira culinária japonesa.