Coleção Doce Cozinha Ed. 138

A mousse de chocolate é um prato tradicional da França, servido na maioria dos restaurantes. Do francês mousse (espuma), é um tipo de sobremesa cremosa feita de ovos e/ou natas em combinação com outros ingredientes que lhe dão sabor, como o chocolate ou frutas. Claras batidas em neve e depois incorporadas aos outros ingredientes. Então refrigerado e mantém-se aerado. Aqui trazemos diversas e deliciosas variações dessa delícia.