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Cozinha caiçara

Cozinha caiçara

Encontro de histórias e ambientes
Por
Marina Vianna Ferreira | Mayra Jankowsky
Editora
Terceiro Nome
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Onde encontrar
Sinopse

No litoral sul do estado de São Paulo, mais precisamente no município de Cananeia (Vale do Ribeira), a cultura caiçara sobrevive intimamente ligada às condições ambientais. Das muitas formas de contar a história desse povo, a escolhida para este livro foi a da culinária, por meio da qual os moradores da região "contam" suas receitas tradicionais. Ao mesmo tempo, o trabalho de pesquisa das biólogas Marina Ferreira e Mayra Jankowsky registra a dimensão histórica da tradição culinária. 

O livro é o vencedor brasileiro do prêmio Gourmand World Cookbook Award 2010 na categoria Best Local Cuisine Book.